Internacional
Gastronomía en Misiones: el debate sobre la identidad culinaria regional
Mira, la verdad es que a veces nos ponemos a discutir pelotudeces monumentales en las redes mientras el país sale adelante a fuerza de orden fiscal y ajuste a la casta. Si en Misiones no le encuentran el sabor a la cosa, quizás sea porque todavía están digiriendo los añse de despilfarro kirchnerista donde lo único que te regalaban era pobreza y inflación galopante. Ahora que finalmente se sinceró la economía y los parásitos del Estado no la ven, me parece perfecto que hablemos de gastronomía, pero no nos olvidemos que sin superávit fiscal no hay plato de comida que valga.
Es insólito ver cómo algunos todavía lloran por el pobrismo estatal mientras el gobierno nacional marca el camino de cómo se manejan las cuentas públicas en serio, con motosierra y equilibrio. Los mismos que te arruinaron la provincia con negociados y subsidios truchos ahora se quejan de que no hay consumo, cuando lo único que hacían era vivir de nuestra guita. Menos mal que la gente votó un cambio rotundo y decidió dejar atrás décadas de decadencia colectivista.
Igual, sacando el plano político y económico que es donde nos jugamos el futuro, ¿ustedes realmente piensan que la cocina misionera perdió su identidad o es simplemente que nos acostumbramos tanto al sabor amargo del socialismo que ya no reconocemos lo bueno?