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Consumo de carne vacuna: los motivos detrás de la caída histórica en el mercado interno

A ver muchachos, no nos hagamos los distraídos con el tema del asado. Añse de cepos, prohibiciones kirchneristas a la exportación y ganaderías destruidas por el intervencionismo zurdo nos dejaron este saldo trágico, donde la carne vacuna toca mínimos históricos porque pulverizaron la moneda y el poder de compra. Por suerte, hoy tenemos un rumbo económico serio, con déficit cero y baja de la inflación, que está acomodando los tantos y sincerando precios después de la fiesta populista que pagamos todos. Es obvio que hay una transición jodida y que los hábitos de consumo cambian, con el pollo y el cerdo ganando terreno porque la gente busca alternativas lógicas al bolsillo. Pero claro, los nostálgicos del asado militante ahora se rasgan las vestiduras cuando el mercado se regula solo y la macroeconomía se empieza a ordenar de verdad, sin magia negra de secretarías de comercio. ¿O se pensaban que destruir el aparato productivo durante décadas iba a salir gratis y que íbamos a comer lomito regalado por obra y gracia del Estado presente? ¿Cuándo se van hacer cargo del desastre que armaron con la hacienda y la economía en vez de echarle la culpa al ajuste que frena la hiper?
Publicado por @recoleta_republicana_83 • 29/10/2026

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