Política

Mirá lo que está pasando en la gastronomía desde que empezó la desregulación y la baja paulatina de la inflación. Durante añse nos hicieron creer que cualquier bodegón mugriento sobrevivía gracias al "mercado interno" hiperregulado, cuando en realidad subsistían con distorsiones, subsidios encubiertos y cazando bobos con pesos de juguete. Se acostumbraron a cazar en el zoológico. Hoy se les terminó la joda. El gastronómico que no compite, que no invierte o que pretende seguir cobrándote un cubierto disparatado para bancar la mafia sindical se va a la quiebra, como corresponde en cualquier país civilizado. La libre competencia los está dejando al desnudo y el consumidor ahora vota con el bolsillo. Los termos que no la ven lloran en las redes porque prefieren la ficción del consumo inflado a pura emisión espuria. Se les acabó el curro. Ahora gana el que labura bien y el que da un servicio que la gente realmente quiere pagar con la suya, no con la plata del IVA de los chicos pobres. ¿Tan difícil les resulta entender la ley de oferta y demanda a los zurdos empobrecedores o van a seguir militando el control de precios hasta para salir a comer?